Копченая курица в домашних условиях

Пробуем закоптить курицу по-настоящему, в домашних условиях! Результат очень понравился, для первого раза волшебно получилось! Изучу вопрос копчения — и буду пробовать другие рецепты. Коптить легко, готовьте на здоровье!

Пошаговый фото рецепт Копченая курица в домашних условиях

Продукты самые простые. Вместо кориандра и паприки можете взять свою любимую приправу для курицы.

Как приготовить курицу в коптильне:

Хорошо обмазываем курицу специями и солью. Накрываем пленкой (крышкой) и убираем в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).

У меня в коптильне есть специальный поддон, который предотвращает попадание жира на щепу, — его ставим первым. Насаживаем курицу на специальное приспособление и ставим сверху на поддон.

Еще решил попробовать закоптить немного овощей, сегодня — ассорти из перца. Овощи расположены на отдельном поддоне, выше курицы.

Щепу надо замочить минут на 20-30.
Затем засыпаем её на дно коптильни.

Овощи и курицу опускаем в коптильню. Ставим коптильню на плиту.

Закрываем крышку и вливаем воду в гидрозамок, чтобы предотвратить выход дыма. Разогреваем коптильню до 100 градусов. После чего уменьшаем нагрев и коптим 1,5 часа при температуре не меньше 80 градусов.

Копченая курочка получилась отменная! Попробовали все, даже соседи. 🙂

Перец тоже хорош, но когда есть копченая курица, он лишний. Буду пробовать овощи коптить отдельно. Как приготовлю еще что-нибудь, обязательно с вами поделюсь!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Рецепт: Копченая курица в домашних условиях. Как приготовить Копченая курица в домашних условиях?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Показать все комментарии
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН