Спасение от вымирания, помощь церкви и сувениры: зачем в Париже разводят пчел на крышах

В Париже уже 160 лет разводят пчел: более тысячи ульев по всему городу. Свои пасеки есть у собора Парижской Богоматери и Оперы Гарнье, в отелях и жилых домах. Корреспондент «Афиши Daily» Наталья Майборода прогулялась по парижским крышам, чтобы выяснить, как городу удалось стать мировой столицей пчеловодства.

Пастор Луи Перно

И его дружелюбные бакфастские пчелы на крыше церкви

Пастор Луи Перно и его пасека

Пастор Луи Перно облачен в белый костюм, который напоминает скафандр. Его лицо скрыто за сеткой, ноги защищают резиновые сапоги, на руках — перчатки из плотной ткани. В таком виде 58-летний пастор Перно поднимается на крышу протестантской церкви, что в пяти минутах ходьбы от Елисейских Полей. Здесь он служит уже 20 лет и столько же занимается пчеловодством.

— Раньше у меня была своя пасека в деревне Сен-Жан-дʼАрв в Альпах, — говорит пастор. — А когда меня перевели в Париж, я мог заниматься ульями разве что по праздникам. Я скучал по своим пчелам и решил перевезти их сюда в церковь.

Десять лет назад он установил на крыше первый улей. Сейчас их четыре. Пастор Перно был одним из первых людей в Париже, кто обустроил крышу под пасеку.

— Церковь всегда была тесно связана с пчеловодством. Изначально пчел разводили не ради меда, а для получения воска, из которого делали свечи, — говорит он. — Священники первыми изобрели современные улья квадратной формы. Раньше они были круглыми, что усложняло процесс сбора меда. А в середине XIX века американский пастор Лангстрот запатентовал рамочную конструкцию, которую сейчас используют во всем мире. Это позволило собирать мед, не разрушая при этом пчелиный дом.

Пастор Перно показывает, как это работает: открывает крышку улья и бережно извлекает одну из рам, установленную вертикально внутри конструкции. Соты плотно облеплены пчелами, лишь малая часть ячеек заполнена — в них отложены яйца. Мед появится летом, когда во всю начнут цвести сады и парки.

Здесь и далее: пасека пастора Луи Перно на крыше церкви

— Как только воздух прогреется до 13–15 градусов, пчелы отправятся на поиски пыльцы, — продолжает пастор. — Не бойтесь, мои пчелы не агрессивны. В Париже мы используем миролюбивую породу — бакфастскую. Вывел ее брат Адам, тоже связанный с церковью.

Брат Адам — монах из британского аббатства Бакфаст, который с начала прошлого века занимался селекцией пчел. В итоге ему удалось получить одну из лучших пород в мире: она выносливая и дает много меда. С одного улья пастор Перно ежегодно получает до 50 кг меда, который потом продает прихожанам, а деньги передает на нужды церкви.

— Это почти вдвое больше, чем я собирал в своей деревне. И дело вовсе не в пчелах, — говорит пастор. — В сельской местности пчелы менее продуктивны, чем в огромном и шумном Париже. Потому что здесь, в отличие от деревень, люди полностью отказались от пестицидов (эти химические препараты убивают пчел). Поэтому в Париже сейчас так много пасек.

Пчеловод Режан Ведрен

И пять ульев под куполом оперы с лучшим видом на Париж

Пчеловод Режан Ведрен на крыше Оперы

Над многими известными зданиями Парижа роятся пчелы. Пасеки установлены в соборе Парижской Богоматери, в Музее Орсе, Доме инвалидов, Большом дворце, Национальном собрании Франции, в деловом квартале Дефанс и даже на крыше вокзала Аустерлиц. Но пчеловодство для Парижа не модный тренд, а древняя традиция, которой больше 160 лет. В 1856 году в Люксембургском саду появились первые ульи. Инициировал эту идею отец французского пчеловодства Анри Аме. Он же открыл в саду школу пчеловодства, которая работает и сейчас. Здесь, в центре Парижа, до сих пор находится старейшая пасека страны — улья спрятаны от посторонних глаз в тенистой и малолюдной части Люксембургского сада.

Среди учеников школы был Жан Поктон, реквизитор Парижской оперы, который после сорока лет увлекся пчеловодством. После обучения он заказал свой первый улей, который ему доставили на работу. Поктон изначально планировал отвезти его за город, но не успел этого сделать за 48 часов (именно столько могли прожить пчелы в коробке). Поэтому он временно установил улей на крыше Оперы Гарнье, а вернувшись через две недели, обнаружил, что пчелы наполнили ящик медом. Так появилась пасека на крыше оперы.